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La Charcuterie

Nous pratiquons la vente directe de nos porcs depuis 1995,
la recherche de la qualité et de l'amélioration du goût est notre priorité.

Toutes nos charcuteries sont fabriquées par nos soins, dans notre laboratoire agréé, en suivant des recettes familiales et locales,

sans conservateurs, additifs, ni colorants.
Ne sont utilisés que des épices et aromates simples tels que le poivre, sel de guérande, coriande, thym…

Nos porcs sont élevés sur paille, nourris avec les céréales de la ferme, cultivées selon le cahier des charges de l’agriculture durable,

sans OGM, sans antibiotique.

Nous vendons également :

- du fromage bio et durable : comté, bleu, salers, cantal, raclette, morbier... Des produits laitiers de la Ferme des Grands Prés.

- des légumes bio et des œufs bio de producteurs locaux.

- du vin bio et durable, du jus de pomme et du cidre bio, des bières artisanales.

Quelques uns de nos produits :

jambon blanc sans sel nitrité — Jambon blanc

saucisson à l'ail sans sel nitrité fumé au bois de hêtre — Saucisson à l'ail

rôti de porc au chorizo — Rôti au chorizo

Charcuterie boucherie traiteur vente directe lamballe cotes d'armor — Chipolatas

cassoulet avec une cuisse de canard, du lard et du saucisson à l'ail — Cassoulet

jambonneau sans sel nitrité — Jambonneau

Brochette brochettes aux légumes bio et sauce persillade — Brochettes

saucisse fraîche boyau naturel — Saucisse fraiche

merguez pur porc boyau naturel — Merguez pur porc

rôti de porc aux pruneaux poitrine fumée au bois de hêtre — Rôti aux pruneaux

poitribne fumée au bois de hêtre — Poitrine fumée

Rôti orloff à base de bacon et de fromage à raclette — Rôti orloff

saucisse à la bière tricoise de la brasserie de launay — Saucisse à la bière

marinades maison, provencale, miel poivre, persillade et moutarde — Marinades maison

bocal de pâté de campagne — Verrine de pâté de campagne

bocal de rillettes de porc — Verrine de rillettes

salade traiteur piémontaise — Piémontaise

Andouille fermière bretonne guémené — Andouille fermière

sauté de porc marengo plat préparé plat cuisiné traiteur — Sauté de porc marengo

pateau raclette composé de bacon, jambon blanc, saucisson sec, poitrine fumée, bacon et jambon fumé — Plateau raclette

boudin noir aux pommes et raisin bio et boudin noir aux oignons — Boudins

saucisse fumée au bois de hêtre — Saucisse fumée

Jambn blanc sans sel nitrirté fumé au bois de hêtre — Jambon blanc fumé

ribs marinés provencale persillade et miel poivre — Ribs marinés

chucroute maison avec de la saucisse au cumin, du saucisson à l'ail, de la palette fumée et du lard — Choucroute

produits laitier de la Ferme des Grands Prés, yaourt, fromage blanc, faisselle, lait ribot, crème fraîche

Les différents produits laitiers de la Ferme des Grands Prés à Plessala. Yaourts, fromage blanc, crème fraîche, lait ribot...

Vente de légume bio, œufs bio à la Ferme de la Mare

Les légumes bio et de saison, du Jardin de la Perrière de Plédéliac et de la Ferme de la Villeneuve de Plénée Jugon ainsi que leurs œufs bio.

Vente de vins bio, cidre et du jus de pomme bio, bière de la brasserie de Launay boutique magasin vente directe ferme de la mare lamballe cotes d'armor bretagne

Et différents vins bio ou durables, du cidre et du jus de pomme bio ainsi que de la bière artisanale.

NOTRE GAMME :

- Pâté de campagne

- Pâté à l'ail

- Pâté de foie

- Rillettes

- Terrine de jarret

- Saucisson à l'ail

- Andouille

- Andouillette

- Langouille

- Saucisson sec (nature, cumin,

bleu, cantal, piment d’Espelette,

noisettes, fumé, bière)

- Chorizo

- Rosette

- Noix de porc séchée

- Jambon blanc

- Jambon fumé

- Jambonneau

- Petits salés

- Lardons

- Poitrine fumée

- Bacon

- Boudin aux fruits

- Boudin aux oignons

- Saucisse fraîche

- Saucisse fumée

- Saucisse à la bière

- Chipolatas

- Merguez pur porc

- Ribs

- Rouelle marinée

- Brochettes

- Paupiettes

- Choucroute

- Cassoulet

- Sauté de porc au curry

- Sauté de porc provençale

- Langue sauce piquante

- Plateau raclette

- Porcelet grillé

- Jambon à l'os

- Cuisses de canard confites

- Magret de canard

- Foie gras

- Rôti aux pruneaux

- Rôti Orloff

- Rôti aux abricots

- Rôti au chorizo

- Ainsi que toutes viandes,

fraîches et demi sel

Vous pourrez trouver aussi, dans notre magasin, différents fromages:

- Cantal

- Comté

- Bleu

- Salers

- Morbier

- Raclette

Ainsi que des yaourts de la Ferme des Grands Près, de la bière artisanale, du jus de pomme et du cidre bio et différents légumes bio de saison.

vente de porc aux particuliers à Lamballe entre saint-brieuc et dinan, cotes d'armor, bretagne