La Charcuterie

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La Ferme de la Mare pratique la vente directe de ses porcs depuis 1995.

La recherche de la qualité et de l'amélioration du goût est notre priorité.

 

Toutes nos charcuteries et plats préparés sont fabriqués par nos soins dans notre laboratoire agréé, en suivant des recettes familiale et locale.

Nous n'utilisons pas de nitrite ni de colorants.

Ne sont utilisés que des épices et aromates simples : poivre, sel de guérande, coriande, thym...

Quelques uns de nos produits :

jambon blanc sans sel nitrité
Jambon blanc
saucisson à l'ail sans sel nitrité fumé au bois de hêtre
Saucisson à l'ail
rôti de porc au chorizo
Rôti au chorizo
rosette sans sel nitrité
Rosette
Charcuterie boucherie traiteur vente directe lamballe cotes d'armor
Chipolatas
Quiche au chorizo et au morbier
Tarte chorizo morbier
andouillette
Andouillette
jambon fumé
Jambon fumé
Charcuterie boucherie traiteur vente directe lamballe cotes d'armor
Chorizo
cassoulet avec une cuisse de canard, du lard et du saucisson à l'ail
Cassoulet
Charcuterie boucherie traiteur vente directe lamballe cotes d'armor
Rouelle marinée
sauté de porc au curry et lait de coco
Sauté au curry
côte de porc filet
Côte filet
jambonneau sans sel nitrité
Jambonneau
Charcuterie boucherie traiteur vente directe lamballe cotes d'armor
plat de carottes rapées
feuilleté à base de viande et d'oeufs, pâté de pâque
Feuilleté
Brochette brochettes aux légumes bio et sauce persillade
Brochettes
saucisse fraîche boyau naturel
Saucisse fraiche
merguez pur porc boyau naturel
Merguez pur porc
rôti de porc aux pruneaux poitrine fumée au bois de hêtre
Rôti aux pruneaux
poitribne fumée au bois de hêtre
Poitrine fumée
Rôti orloff à base de bacon et de fromage à raclette
Rôti orloff
saucisse à la bière tricoise de la brasserie de launay
Saucisse à la bière
sauté de porc
Sauté
marinades maison, provencale, miel poivre, persillade et moutarde
Marinades maison
bocal de pâté de campagne
Verrine de pâté de campagne
bocal de rillettes de porc
Verrine de rillettes
bocal de pâté de campagne
Verrine de pâté à l'ail
salade traiteur piémontaise
Piémontaise
taboulé maison
Taboulé
Andouille fermière bretonne guémené
Andouille fermière
sauté de porc marengo plat préparé plat cuisiné traiteur
Sauté de porc marengo
grillades épice tex'mex
Tex'Mex
pateau raclette composé de bacon, jambon blanc, saucisson sec, poitrine fumée, bacon et jambon fumé
Plateau raclette
boudin noir aux pommes et raisin bio et boudin noir aux oignons
Boudins
saucisse fumée au bois de hêtre
Saucisse fumée
ribs marinés provencale persillade et miel poivre
Ribs marinés
bacon fumé au bois de hêtre
Bacon
côte de porc échine
Côte échine
chucroute maison avec de la saucisse au cumin, du saucisson à l'ail, de la palette fumée et du lard
Choucroute
rôti de porc
Rôti
grillade poitrine
Poitrine
tarte aux lardons et comté
Quiche
pâté de foie maison
Pâté de foie
plat de salade grec
Salades Grec
Friand à la viande de porc
Friand

NOTRE PÂTÉ DE CAMPAGNE A REÇU LE TROISIÈME PRIX D'EXCELLENCE NATIONAL 2014 ( IL Y AVAIT 60 PARTICIPANTS )

NOTRE GAMME :

 

- Pâté de campagne

- Pâté à l'ail

- Pâté de foie

- Rillettes

- Terrine de jarret

 

- Saucisson à l'ail

- Andouille

- Andouillette

- Langouille

- Saucisson sec (nature, cumin,

   bleu, cantal, piment d’Espelette,

   noisettes, fumé, bière)

- Chorizo

- Rosette

- Noix de porc séchée

 

- Jambon blanc

- Jambon fumé

- Jambonneau

 

- Petits salés

 

- Lardons

- Poitrine fumée

- Bacon

 

- Boudin aux fruits

- Boudin aux oignons

 

- Saucisse fraîche

- Saucisse fumée

- Saucisse à la bière

- Chipolatas

- Merguez pur porc

 

- Ribs

- Rouelle marinée

- Brochettes

 

- Paupiettes

 

 

 

- Choucroute

- Cassoulet

 

- Sauté de porc au curry

- Sauté de porc provençale

- Langue sauce piquante

 

- Plateau raclette

- Porcelet grillé

- Jambon à l'os

 

- Cuisses de canard confites

- Magret de canard

- Foie gras

 

- Rôti aux pruneaux

- Rôti Orloff

- Rôti aux abricots

- Rôti au chorizo

 

- Ainsi que toutes viandes,

  fraîches et demi sel

 

Vous pourrez trouver aussi, dans notre magasin, différents fromages: 

 

- Cantal

- Comté

- Bleu

- Salers

- Morbier

- Raclette

 

Ainsi que des yaourts de la Ferme des Grands Près, de la bière artisanale, du jus de pomme et du cidre bio et différents légumes bio de saison.


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