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La Charcuterie

ferme de la mare charcuterie magasin a la ferme lamballe cotes d'armor 22 bretagne vente directe meslay traiteur boucherie porc sur paille vente de porc au particulier cotes d'armor

Nous pratiquons la vente directe de nos porcs depuis 1995,
la recherche de la qualité et de l'amélioration du goût est notre priorité.

Toutes nos charcuteries sont fabriquées par nos soins, dans notre laboratoire agréé, en suivant des recettes familiales et locales,

sans conservateurs, additifs, ni colorants.
Ne sont utilisés que des épices et aromates simples tels que le poivre, sel de guérande, coriande, thym…

Nos porcs sont élevés sur paille, nourris avec les céréales de la ferme, cultivées selon le cahier des charges de l’agriculture durable,

sans OGM, sans antibiotique.

Nous vendons également :

- du fromage bio et durable : comté, bleu, salers, cantal, raclette, morbier... Des produits laitiers de la Ferme des Grands Prés.

- des légumes bio et des œufs bio de producteurs locaux.

- du vin bio et durable, du jus de pomme et du cidre bio, des bières artisanales.

Quelques uns de nos produits :

jambon blanc sans sel nitrité — Jambon blanc

saucisson à l'ail sans sel nitrité fumé au bois de hêtre — Saucisson à l'ail

rôti de porc au chorizo — Rôti au chorizo

Charcuterie boucherie traiteur vente directe lamballe cotes d'armor — Chipolatas

Quiche au chorizo et au morbier — Tarte chorizo morbier

cassoulet avec une cuisse de canard, du lard et du saucisson à l'ail — Cassoulet

sauté de porc au curry et lait de coco — Sauté au curry

jambonneau sans sel nitrité — Jambonneau

feuilleté à base de viande et d'oeufs, pâté de pâque — Feuilleté

Brochette brochettes aux légumes bio et sauce persillade — Brochettes

saucisse fraîche boyau naturel — Saucisse fraiche

merguez pur porc boyau naturel — Merguez pur porc

rôti de porc aux pruneaux poitrine fumée au bois de hêtre — Rôti aux pruneaux

poitribne fumée au bois de hêtre — Poitrine fumée

Rôti orloff à base de bacon et de fromage à raclette — Rôti orloff

saucisse à la bière tricoise de la brasserie de launay — Saucisse à la bière

marinades maison, provencale, miel poivre, persillade et moutarde — Marinades maison

bocal de pâté de campagne — Verrine de pâté de campagne

bocal de rillettes de porc — Verrine de rillettes

salade traiteur piémontaise — Piémontaise

Andouille fermière bretonne guémené — Andouille fermière

sauté de porc marengo plat préparé plat cuisiné traiteur — Sauté de porc marengo

pateau raclette composé de bacon, jambon blanc, saucisson sec, poitrine fumée, bacon et jambon fumé — Plateau raclette

boudin noir aux pommes et raisin bio et boudin noir aux oignons — Boudins

saucisse fumée au bois de hêtre — Saucisse fumée

ribs marinés provencale persillade et miel poivre — Ribs marinés

chucroute maison avec de la saucisse au cumin, du saucisson à l'ail, de la palette fumée et du lard — Choucroute

NOTRE PÂTÉ DE CAMPAGNE A REÇU LE TROISIÈME PRIX D'EXCELLENCE NATIONAL 2014 ( IL Y AVAIT 60 PARTICIPANTS )

NOTRE GAMME :

- Pâté de campagne

- Pâté à l'ail

- Pâté de foie

- Rillettes

- Terrine de jarret

- Saucisson à l'ail

- Andouille

- Andouillette

- Langouille

- Saucisson sec (nature, cumin,

bleu, cantal, piment d’Espelette,

noisettes, fumé, bière)

- Chorizo

- Rosette

- Noix de porc séchée

- Jambon blanc

- Jambon fumé

- Jambonneau

- Petits salés

- Lardons

- Poitrine fumée

- Bacon

- Boudin aux fruits

- Boudin aux oignons

- Saucisse fraîche

- Saucisse fumée

- Saucisse à la bière

- Chipolatas

- Merguez pur porc

- Ribs

- Rouelle marinée

- Brochettes

- Paupiettes

- Choucroute

- Cassoulet

- Sauté de porc au curry

- Sauté de porc provençale

- Langue sauce piquante

- Plateau raclette

- Porcelet grillé

- Jambon à l'os

- Cuisses de canard confites

- Magret de canard

- Foie gras

- Rôti aux pruneaux

- Rôti Orloff

- Rôti aux abricots

- Rôti au chorizo

- Ainsi que toutes viandes,

fraîches et demi sel

Vous pourrez trouver aussi, dans notre magasin, différents fromages:

- Cantal

- Comté

- Bleu

- Salers

- Morbier

- Raclette

Ainsi que des yaourts de la Ferme des Grands Près, de la bière artisanale, du jus de pomme et du cidre bio et différents légumes bio de saison.

vente de porc aux particuliers entre saint-brieuc et dinan, cotes d'armor, bretagne